お魚料理レシピ

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キングサーモン西京焼しめじ大根おろし和え

しめじ大根おろし和え

キングサーモンを、西京漬用みそに2晩漬け込み、直火で焼き上げています。しっとりした焼き上がりと西京味噌の風味がいいですね。

材料

キングサーモン西京焼
1パック
しめじ
30g程度
ひとつまみ
大根おろし
40g程度
ポン酢
適宜

作り方

  1. 鍋にお湯を沸かし、塩を入れて沸騰したらいしづきをとったしめじを茹でます。(約2分)
  2. ①の鍋でキングサーモン西京焼を約5〜8分温めます。
  3. 大根おろしとしめじ、ポン酢をボウルに入れて混ぜ合わせます。
  4. 温めたキングサーモン西京焼をお皿に盛り付け、しめじ大根おろし和えを添えて完成です。
小野 昭男

店主 小野 昭男

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