三陸おのやについて

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口中に広がった香ばしさに驚きました。
素材の風味を優先させた上品な味付けに満足。

やわらか煮魚 サンマみぞれ煮 詳しく見る
やわらか煮魚 サンマみぞれ煮
水彩画家/古山 拓さん

最初に口中に広がったのが「焼いた香ばしさ」だったのに驚きました。煮魚という先入観をくつがえされました。一見味が濃そうに見えますが、素材の風味を優先させた上品な味付けに満足でした。
私は生まれが釜石の隣、山田町です。それゆえかもしれませんが、商品を味わいながら、脳裏に釜石、そして山田の風景が浮かんでました。


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