三陸産
マダラを油で揚げ、野菜と共にかつお昆布のだしのきいたあんと合わせ仕上げました。
三陸沖
脂のりのよいマサバを骨まで柔らかく下煮し、ごぼうとともに醤油タレで煮込みました。
国産
マスをバター醤油のタレに漬け込み、直火で香ばしく焼き上げました。
ニュージーランド産
脂ののったオキメダイを、ゆずをきかせたみりん醤油タレに漬込み、風味良く焼き上げました。
三陸産のホタテを柔らかく煮付けました。ホタテの旨みをお楽しみいただけます。
イワシを骨が柔らかくなるまで下煮し、大根おろしのタレでさっぱりと煮付けました。
国産のハガツオを、身質のよさを生かして酒、醤油、砂糖、みりんでさっと煮付ました。
アメリカ産
地酒の酒かすと味噌をブレンドしたタレに漬け込み、風味良く焼き上げました。
上記は2回目以降のメニューになります。 一度お申し込みいただくだけで、毎月内容を変えて、お魚料理をお届けします。