三陸産カツオ生姜煮

陶芸作家／折原慎一さん

鰹というとタタキのイメージが強いものですが、鰹の煮物は初めて食べました。第一印象は、鰹はやっぱり旨い魚だな、ということでした。あっさりした味付けで鰹の持つ味と香りが楽しめました。あと、煮汁がまたおいしくて、ご飯にかけて完食です。 ふっくらと、やわらかい煮魚を楽しむには、袋の裏に書いてある「お召し上がり方」をきちんとまもるのが条件ですね。