魚を食べることは、肥満をはじめ、血圧、中性脂肪を抑え、心疾患や糖尿病の予防につながっています。魚が優れた栄養的価値をもつことが最近の研究で知られてきました。昔から魚が好きだった日本の食スタイルは、いま世界が見直しています。「三陸おのやについて>さかなを食す」ページの「栄養」をご覧ください。魚が優れた栄養的価値をもつことが最近の研究で知られてきており、昔から魚が好きだった日本の食スタイルが見直されています。