煮魚

青森県産のベビーホタテをたっぷりの酒と昆布だしでさっと煮て、薄口しょうゆで味を調えました。

九州で水揚げされたハガツオの骨を丁寧に外し、身質のよさを生かしてみりん、醤油、砂糖のタレでさっと煮付けました。

炒めたたまねぎをベースにしたカレーソースで煮込みました。

国産のブリを油でさっと揚げて、ごま油をきかせた中華風の甘酢タレと合わせました。

旨味たっぷりのカキをスモークし、オリーブオイルとレモンジュースで酸味をきかせたカキのマリネです。

粉付けして油で揚げたイカを特製のチリソースで仕上げました。カット野菜などを添えてお召し上がりください。

アジを切身にして油で揚げた後、ダシをきかせた甘酢に漬込み南蛮漬にしました。野菜もたっぷり入ったボリュームのある一品です。※こちらの商品は冷たいままでもお召し上がりいただけます。

脂ののったカラスガレイを、醤油タレと千切生姜をきかせ、柔らかく煮付けました。

青森県産のベビーホタテを、バジル・タイムなどのハーブをきかせたトマトたっぷりの自家製ソースで煮込みました。

脂のりの良い身の柔らかい金目鯛を、こだわりの醤油タレでさっと煮付けました。

国産のマイワシを骨まで柔らかく煮込み、タレには国産の梅肉を入れて程良い酸味をきかせた梅煮にしました。

身質の良いメカジキを、トマトたっぷりの自家製ソースで煮込みました。

白ワインにハーブも加えた旨みのあるスープと、じっくり炒めたたまねぎで仕上げたクリーム煮です。

国産のイワシを、梅の風味を生かしたタレで骨まで柔らかく煮込みました。「やわらか煮魚」は、食べやすい大きさの切り身で、さかなの旨味を堪能していただけるように、やわらかく仕上げたシリーズ。

一番美味しい時期に水揚げしたカキを使用し、カキの煮汁でじっくりと煮込みました。カキの旨味がたっぷりです。

青森県産のベビーホタテを柔らかく煮付けました。ホタテの旨みをお楽しみいただけます。

味噌ダレで風味よく、骨までやわらかく煮込みました。「やわらか煮魚」は、食べやすい大きさの切り身で、さかなの旨味を堪能していただけるように、やわらかく仕上げたシリーズ。

国産のサンマをとろみをつけたタレで、骨まで柔らかくじっくり煮込みました。

国産のサンマを、大根おろしを使用したタレで骨まで柔らかく煮込みました。

国産の脂のりの良いイワシを、とろみのあるタレで骨まで柔らかく煮込みました。「やわらか煮魚」は、食べやすい大きさの切り身で、さかなの旨味を堪能していただけるように、やわらかく仕上げたシリーズ。

サバの味噌煮が味わい深い和食だと実感していただける「三陸おのや」の自信作です。

国産の脂ののったイワシを使用し、ごはんに合う生姜煮に仕上げました。

脂ののった銀ダラの旨みを生かし、程よい柔らかさで煮付けました。

サバの中骨でとったダシと厳選した味噌を合わせ、サバ本来の旨味を引き出しました。