サンマ蒲焼丼（白髪ねぎ添え）

ねぎの白い部分には、辛みと香り成分であるアリシンが含まれており、ビタミンB1の吸収を助ける作用や血行を促し体を温めることから、疲労回復や冷え性改善の効果が期待できると言われています。

ニシンとナスの煮付（千切生姜添え）

生姜に含まれるジンゲロールという辛み成分の血行促進作用により、胃腸の筋肉へ必要な酸素や栄養の円滑な供給を促すと言われています。その結果、消化機能の活性化を促す効果も期待されています。

イカのチリソース（レタス添え）

レタスの切り口に出る白い液体はサポニン様（よう）物質という成分で、ストレス緩和や睡眠をサポートする効果が期待されています。

オキメダイ味噌漬焼（かぶの甘酢漬け）

かぶの白い実の部分に含まれるアミラーゼという消化酵素には、炭水化物の消化を促し、胃もたれや胸やけの解消に効果があると言われています。

サワラ西京焼（アスパラガス添え）

アスパラガスにはアスパラギン酸が豊富に含まれています。疲労の要因となる乳酸の分解を促進し、体を動かすためのエネルギー源として蓄えることで、疲労回復やスタミナ増強の効果があると言われています。

赤魚とワカメの煮付（たけのこ・千切生姜添え）

たけのこの切り口に出る白い粉は、チロシンと呼ばれる旨味成分で、脳の働きをサポートすることが期待されており、集中力の向上やストレス軽減の効果があると言われています。

マダラの野菜あんかけ（水菜添え）

水菜にはカルシウムが豊富に含まれています。歯や骨の健康維持や筋肉の円滑な動きに役立ち、骨粗鬆症予防にも効果があると言われています。

赤魚利休焼（スナップエンドウ添え）

スナップエンドウにはβカロテンが豊富に含まれています。βカロテンは体内でビタミンAに変換され、皮膚や粘膜、目の健康の維持に役立つと言われています。

メカジキのクリーム煮（ドリア）

じゃがいもにはビタミンCが豊富に含まれており、体の酸化を防ぐ抗酸化作用や体内に侵入した細菌やウイルスなどから体を守る免疫細胞の働きを強化し、免疫力を高める効果が期待されています。

赤魚粕漬焼（ししとう添え）

ししとうにはカロテンやビタミンCが豊富に含まれており、免疫機能を高め疲労回復に効果があると言われています。