煮魚

国産のマイワシを骨まで柔らかく煮込み、タレには国産の梅肉を入れて程良い酸味をきかせた梅煮にしました。

身質の良いメカジキを、トマトたっぷりの自家製ソースで煮込みました。

白ワインにハーブも加えた旨みのあるスープと、じっくり炒めたたまねぎで仕上げたクリーム煮です。

国産のイワシを、梅の風味を生かしたタレで骨まで柔らかく煮込みました。「やわらか煮魚」は、食べやすい大きさの切り身で、さかなの旨味を堪能していただけるように、やわらかく仕上げたシリーズ。

一番美味しい時期に水揚げしたカキを使用し、カキの煮汁でじっくりと煮込みました。カキの旨味がたっぷりです。