Recipes 管理栄養士 西田沙耶香の かんたんレシピ
ちょっとひと手間でさらに美味しくなる
お魚レシピをご紹介します。
オキメダイ幽庵焼（ほうれん草ごまあえ）
ほうれん草には、抗酸化作用のあるビタミンAを豊富に含み、免疫機能を高める働きがあるといわれています。
材料
- オキメダイ幽庵焼 1パック
- ほうれん草 1株
- 塩 適量
- すりごま 小さじ1
- ポン酢醤油 小さじ1
- 砂糖 小さじ1/2
作り方
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1
鍋にお湯を沸かし、沸騰したら塩を入れ、ほうれん草を1分程茹でます。
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2
茹でたほうれん草は冷水にとり、冷めたら水気を取り食べやすい大きさに切ります。
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3
すりごま、ポン酢醤油、砂糖を混ぜ合わせ、ほうれん草をあえます。
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4
オキメダイ幽庵焼を5分程湯煎します。
※事前に自然解凍したものをオーブントースターで数分焼くと、よりおいしくいただけます。 -
5
お皿にオキメダイ幽庵焼を盛り付け、ほうれん草のごまあえを添えて完成です。