Recipes 管理栄養士 西田沙耶香の かんたんレシピ
ちょっとひと手間でさらに美味しくなる
お魚レシピをご紹介します。
サンマ蒲焼丼（白髪ねぎ添え）
ねぎの白い部分には、辛みと香り成分である硫化アリルが豊富に含まれています。
血行を促し、疲れのもとになる乳酸を分解する働きから、風邪予防や疲労回復の効果が期待されています。
材料
- サンマ蒲焼 1パック
- ごはん 適量
- ねぎ 1パック
- 山椒 お好みで
作り方
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1
ねぎの白い部分を5cmほどにカットし、繊維に沿って白い部分のみ切り込みを入れます。
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2
中の芯を取り除き、白い部分を広げて繊維に沿って千切りにし、水にさらして水気をしぼります。
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3
サンマ蒲焼を5～7分湯煎します。
※流水解凍、または前日に冷蔵庫に移して解凍し、オーブントースターで焼き色が付くまで加熱しても美味しくいただけます。 -
4
ごはんをどんぶりに盛り、その上にサンマ蒲焼を盛り付けます。
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5
お好みで山椒をかけ、白髪ねぎを添えて完成です。