Recipes 管理栄養士 西田沙耶香の かんたんレシピ
ちょっとひと手間でさらに美味しくなる
お魚レシピをご紹介します。
ホタテカレー煮（夏野菜添え）
ズッキーニに含まれるカロテンは、免疫力向上や風邪予防の効果が期待されており、油と炒めることで体に栄養素を吸収しやすくなります。
材料
- ホタテカレー煮 1パック
- オクラ 2本
- ヤングコーン 2本
- ズッキーニ 1/4本
- ミニトマト 2個
- オリーブオイル 適量
- 塩 適量
作り方
-
1
オクラはガクの部分を切り落とし、ズッキーニは5mmの輪切り、ミニトマトは半分に切ります。
-
2
フライパンにオリーブオイルを入れ、ズッキーニ、オクラ、ヤングコーンの順に投入し軽く焼き色をつけます。
ミニトマトを入れ焼き色がついたら、塩を少々加えて味を調えます。 -
3
鍋に湯を沸かし"ホタテカレー煮"を10分～12分湯煎します。
-
4
お皿に３を盛り付け２を添えて完成です。
※お好みの野菜を入れてお楽しみ下さい。