材料

• ホッケひと塩干し焼 1パック
• 白菜 1～2枚程度(約100g)
• 柚子の皮 適量
• 塩 適量
• 砂糖 大さじ1
• 酢 大さじ2

作り方

1. 1
   白菜は食べやすい大きさに切り、2%程の塩を入れて混ぜ5～10分置きます。
   （白菜の葉は大きめに芯の部分は小さめに切ると良いです）
   柚子の皮は千切にして水に放したのち水気を切ります。
2. 2
   ボウルに砂糖と酢を入れ、軽く絞った１の白菜と柚子を入れて混ぜます。
3. 3
   “ホッケひと塩干し焼”を5分程湯煎します。
   ※事前に自然解凍したものをオーブントースターで加熱するとより一層美味しく頂けます。
4. 4
   お皿に３を盛り付け２を添えて完成です。
   ※白菜の代わりに大根でも美味しく頂けます。