赤魚のアクアパッツァ風（オリーブの実とミニトマト添え）

トマトの皮の赤い色素に含まれるリコピンには強い抗酸化作用があり、皮膚や粘膜の健康を保ち、風邪予防に効果があると言われています。
また疲労回復の効果が期待されているクエン酸も含まれ夏バテ防止に役立つとも言われています。