店主の小野です。「海のごちそう頒布会」をお買い上げいただき、ありがとうございます。 商品やサービスにつきましてお気づきの点がございましたら、同封のハガキにてお知らせいただけますと幸いです。

　今年も全国的に猛暑が続いています。8月のお盆前から9月初めを「初秋」と呼びますが、正直なところ、これは過去の季節感になりつつあると感じます。私が子供の頃は、お盆休みが終わると肌寒い風が吹き、季節の変わり目を自然と感じたものでした。しかし近年は、9月どころか10月に入っても真夏のような暑さが続き、改めて昔とはまったく違う気象状況が続いていることを実感します。今年も同じような年になるのでしょうか。

　さて、世界的な気温の上昇に伴い、こちら三陸海岸の海水温も上がり、「初秋」に美味しい魚介類は以前とは大きく変わってきました。かつては、8月のお盆明けになると岩手・宮城の各漁港に大型のサンマを満載した漁船が並び、脂の乗ったサンマの塩焼きで季節の到来を感じたものです。さらに9月に入ると秋サケが定置網に入り始め、「いよいよ秋漁本番」と我々は仕入れでの緊張感も増していったものです。
　しかし残念ながら、サンマは昨年多少増えましたが以前とは比較にならず、秋サケの水揚げも壊滅的な状況となりつつあります。一方で、漁獲量ではサンマや秋サケには及びませんが、少しずつ増えている魚種もあります。今日はそのような魚のお話をさせていただきます。

　「太刀魚」は九州から関西にかけては一般的な魚で、新鮮なものは刺身が絶品です。脂が乗った時期の塩焼きも最高で、学生時代に九州でよく食べた記憶があります。今後、三陸で漁獲量が増えれば、ぜひ当店でも扱いたい魚種です。「真鯛」も数年前から漁獲量が増えている魚です。刺身、煮付け、塩焼きと幅広く楽しめ、頭部をあっさり塩味で仕上げた「あら汁」も美味しく、捨てるところがない魚です。
　さらに、宮城県の三陸町では数年前から「イセエビ」が漁獲されているようです。九州から関西で獲れる種類が三陸で水揚げされるとは、驚きとともに海の変化を感じます。
　どの魚種も、今後さらに三陸での漁獲量が増えていくことを願っています。