Recipes 管理栄養士 西田沙耶香の かんたんレシピ
ちょっとひと手間でさらに美味しくなる
お魚レシピをご紹介します。
ブリ照焼（紅白なます添え）
甘辛いタレが香ばしく絡む定番のブリ照焼に、さっぱりとした紅白なますを添えた一品です。
材料
- ブリの切り身 2切れ
- 醤油 大さじ2
- みりん 大さじ2
- 砂糖 大さじ1
- 大根 100g
- にんじん 30g
- 酢 1/2カップ
作り方
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1
ブリの切り身に醤油・みりん・砂糖を絡めて、10分ほど漬け込む。
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2
フライパンで中火に熱し、ブリを両面こんがり焼く。
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3
火が通ったらタレを回しかけながら煮詰め、とろみをつける。
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4
大根とにんじんを千切りにし、塩でもんで水気を切る。
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5
酢と砂糖を加えて和え、紅白なますを作る。
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6
ブリ照焼を皿に盛り、紅白なますを添えて完成。
キャベツの適度な歯ごたえと、「三陸産サバ味噌煮」のタレが絶妙に絡み、とてもおいしくいただく事ができました。
食卓のメインになるレシピ、ありがとうございました。
コールセンター 鈴木 宣明