ブリの切り身 2切れ
醤油 大さじ2
みりん 大さじ2
砂糖 大さじ1
大根 100g
にんじん 30g
酢 1/2カップ
1
ブリの切り身に醤油・みりん・砂糖を絡めて、10分ほど漬け込む。
2
フライパンで中火に熱し、ブリを両面こんがり焼く。
3
火が通ったらタレを回しかけながら煮詰め、とろみをつける。
4
大根とにんじんを千切りにし、塩でもんで水気を切る。
5
酢と砂糖を加えて和え、紅白なますを作る。
6
ブリ照焼を皿に盛り、紅白なますを添えて完成。
ブリの切り身 2切れ
醤油 大さじ2
みりん 大さじ2
砂糖 大さじ1
大根 100g
にんじん 30g
酢 1/2カップ
1
ブリの切り身に醤油・みりん・砂糖を絡めて、10分ほど漬け込む。
2
フライパンで中火に熱し、ブリを両面こんがり焼く。
3
火が通ったらタレを回しかけながら煮詰め、とろみをつける。
4
大根とにんじんを千切りにし、塩でもんで水気を切る。
5
酢と砂糖を加えて和え、紅白なますを作る。
6
ブリ照焼を皿に盛り、紅白なますを添えて完成。