国内で水揚げされた脂のりの良い大きいサイズのマサバを使用しています。 サバの中骨からダシをとり、仙台味噌と信州の白味噌、京都の白味噌を合わせたコクのらう味噌ダレで煮込んでいます。
国産の天然ブリの骨を丁寧にとり、みりん・醤油をベースにした特製のタレに漬け込み、直火で焼き上げました。 上塗りのタレで艶良く仕上げた、ブリの旨味がしっかりと味わえる照焼です。
三陸産のホタテを、バジル・タイムなどのハーブをきかせた、トマトたっぷりの自家製ソースで煮込みました。 オリーブ油（大さじ1）を加えて絡めたパスタもおすすめです。
赤魚を西京味噌タレに2日間漬込み味をなじませてから、直火で焼き上げています。 上品な甘みと芳香のある西京味噌で仕上げた、おのやの人気メニューです。
脂ののったオキメダイ（シルバー）を、国産のゆず・みりん・醤油のタレに漬け込み、直火で焼き上げました。 ふっくらジューシーな食感と、ゆずの風味をお楽しみください。
国内で水揚げされた脂がのったサンマを使用しています。骨が柔らかくなるまで下煮をし、国産の大根おろしたっぷりのタレで煮込んでいます。 あっさりとした味わいをお楽しみください。
国産のマダラの骨を丁寧にはずし、油でさっと揚げて、かつおぶしと昆布の薄味のだしで仕上げたメニューです。 スナップえんどうや茹でた野菜を添えてお召し上がりください。
脂ののった鮮度の良いイワシを使用し、千切生姜をきかせ、骨まで柔らかくじっくり煮込んでいます。 ごはんはもちろん、お酒との相性もいい味付けになっています。
北上山系の伏流水を使い、 おいしいダシをとる。
下ごしらえから、ていねいに。 一つ一つの手間がおいしさを高めます。
さかなの旨さを創るために、 冷凍はむしろ必要な技術です。
中袋（パック）を開封せずに、冷凍のまま沸騰したお湯に入れて下さい。
沸騰したお湯で、焼魚は5分間、煮魚は10分間温めて下さい。（温め時間は商品によって異なります。各商品裏面の「お召し上がり方」をご覧ください。）
鍋から取り出し、お皿に盛りつけてでき上がりです。
パックから中身をお皿などに移して、ラップをして下さい。
温まり加減をみながら、電子レンジで温めます。
電子レンジから取り出して、出来上がりです。
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ちょっとひと手間でさらに美味しくなるお魚アレンジレシピをご紹介します。
三陸産サバ味噌煮茹でキャベツ添え
サバの中骨からとったダシ汁と厳選した味噌を合わせ、サバ本来の旨味を引き出しました。「三陸おのや」サバ味噌煮の定番です。
サケ焼き浸しサラダ
野菜は、お好きな野菜を組み合わせてお召し上がりください。タレにレモンを搾ると、さっぱりした味わいになります。お好みで、オリーブオイルを入れてもOKです。
三陸産サバ生姜煮ねぎやわらか煮
三陸産の旬の秋サバを使用し、県産大豆を使用した醤油タレを用いています。魚の風味を生かして、さっと煮付けてあります。骨まで柔らかです。
三陸産ホタテ時雨煮ほうれん草添え
三陸産のホタテを柔らかく煮付けました。ホタテの旨みをお楽しみいただけます。春を感じるやさしいレシピです。
三陸産サケクリーム煮フランスパン
香ばしいパンと、まろやかなサケのクリームソースは相性抜群です。
赤魚粕漬焼（ししとう添え）
ししとうにはカロテンやビタミンCが豊富に含まれており、免疫機能を高め疲労回復に効果があると言われています。
イカのチリソース（レタス添え）
レタスの切り口に出る白い液体は、サポニン様（よう）物質という成分で、ほのかな苦みの素になります。食欲増進をはじめ、肝臓や腎臓の機能を高める効果があると言われています。
サバのカレー煮（プレートランチ）
トマトに含まれるリコピンやクエン酸には、血糖値を下げるホルモンの働きを調整する作用や、疲労物質である乳酸の分解を促進し疲労感を軽減する効果が期待されています。
ブリの甘酢だれ（水菜添え）
水菜にはβ-カロテンが豊富に含まれており、皮膚や粘膜の健康に役立つことから、肌荒れの改善や免疫力向上の効果があると言われています。
アジ南蛮漬（かいわれ添え）
かいわれにはピリッとした清涼感のある辛みが特長です。またメラトニンという睡眠や体温の調整にも関わるホルモンが含まれており、自然な眠りを促す作用があると言われています。
