サケ新巻づくり

三陸産サバ味噌煮茹でキャベツ添え

サバの中骨からとったダシ汁と厳選した味噌を合わせ、サバ本来の旨味を引き出しました。「三陸おのや」サバ味噌煮の定番です。

サケ焼き浸しサラダ

野菜は、お好きな野菜を組み合わせてお召し上がりください。タレにレモンを搾ると、さっぱりした味わいになります。お好みで、オリーブオイルを入れてもOKです。

三陸産サバ生姜煮ねぎやわらか煮

三陸産の旬の秋サバを使用し、県産大豆を使用した醤油タレを用いています。魚の風味を生かして、さっと煮付けてあります。骨まで柔らかです。

三陸産ホタテ時雨煮ほうれん草添え

三陸産のホタテを柔らかく煮付けました。ホタテの旨みをお楽しみいただけます。春を感じるやさしいレシピです。

三陸産サケクリーム煮フランスパン

香ばしいパンと、まろやかなサケのクリームソースは相性抜群です。

赤魚粕漬焼（ししとう添え）

ししとうにはカロテンやビタミンCが豊富に含まれており、免疫機能を高め疲労回復に効果があると言われています。

イカのチリソース（レタス添え）

レタスの切り口に出る白い液体は、サポニン様（よう）物質という成分で、ほのかな苦みの素になります。食欲増進をはじめ、肝臓や腎臓の機能を高める効果があると言われています。

サバのカレー煮（プレートランチ）

トマトに含まれるリコピンやクエン酸には、血糖値を下げるホルモンの働きを調整する作用や、疲労物質である乳酸の分解を促進し疲労感を軽減する効果が期待されています。

ブリの甘酢だれ（水菜添え）

水菜にはβ-カロテンが豊富に含まれており、皮膚や粘膜の健康に役立つことから、肌荒れの改善や免疫力向上の効果があると言われています。

アジ南蛮漬（かいわれ添え）

かいわれにはピリッとした清涼感のある辛みが特長です。またメラトニンという睡眠や体温の調整にも関わるホルモンが含まれており、自然な眠りを促す作用があると言われています。